Importanti fattori di fatturato
Generalmente il fatturato di un’operazione economica è determinato dai prezzi ottenuti e dalle quantità vendute. Nell’agriturismo, a contribuire al fatturato sono soprattutto i seguenti servizi:
Offerta di pernottamento
Per l’offerta di pernottamento è importante che la struttura di alloggio venga sfruttata al massimo. Solo in questo modo i costi di gestione possono essere coperti dai ricavi.
Offerta di pasti
L’offerta di pasti presso l’agriturismo viene quasi sempre venduta in combinazione con un pernottamento oppure un evento. E’ pertanto importante avere prezzi adeguati e che coprano i costi.
Affitto di locali
Analogamente ai pernottamenti, anche per l’affitto dei locali è importante il massimo sfruttamento dell’infrastruttura. Solo in questo modo l’offerta di eventi è economicamente valida.
Attività collaterali
Un’azienda agricola offre diverse possibilità per attività collaterali. A dipendenza della fattoria possono essere offerti giri a cavallo, prodotti propri dell’azienda oppure corsi e seminari. Importante che questi vengano venduti ad un prezzo che copra i costi.
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